Vídeo de presentación de la técnica "Ancestral" del chef Paco Pérez, del restaurante Miramar (Llançà, 2 estrellas Michelin). El vídeo fue presentado en el congreso San Sebastián Gastronomika, en octubre de 2018.
Vídeo Restaurante Miramar San Sebastián Gastronomika
Restaurant Miramar - Paco Pérez
Créditos
Realización: Vicenç Asensio
Ayudante: Eudald Rovira
Edición: Vicenç Asensio
Producción: Marta Puigsegur
