En el año 2007, la Documenta de Kassel, considerado uno de los certámenes de arte contemporáneo más influyentes del mundo, invito por primera vez en la historia a un cocinero en calidad de artista desatando una enorme confusión y polémica entre los medios especializados y el mundo del arte. El comisario del certamen, Roger. M Buerguel, declaró ante miles de periodistas: "He invitado a Ferran Adrià porque ha conseguido crear un lenguaje propio, llegando a convertirse en alguien influyente en la escena internacional. Esto es lo que me interesa, y no si la gente lo percibe como arte o no”
Durante el periodo previo a la intervención, Ferran Adrià; Roger M. Buerguel y su mujer Ruth Noack, trabajaron conjuntamente, para decidir que tipo de intervención debería hacer Adrià en la documenta de Kassel. Una vez dan con la solución, deciden no revelarlo hasta el día de la presentación el 13 de junio del 2007 manteniendo la incógnita y la incertidumbre hasta el último momento. El documental, sigue de un modo cronológico los acontecimientos en clave de suspense sin desvelar la presentación hasta prácticamente el último instante.
“Documenting documenta” recoge los testimonios de artistas, directores de museos y curators y por primera vez, se reflexiona sobre cual es la posición de la cocina de vanguardia en el mundo del arte moderno. Para ello se escoge entre otros a Vicent Todolí, prestigioso curator internacional y ex director de la Tate Modern de Londres y a Richard Hamilton, artista, figura icono del pop Art y por otro lado el cliente más antiguo de elBulli, que tuvo la oportunidad de ser testimonio de la evolución del restaurante desde el año 63, (Marcel Duchamp, amigo íntimo de Hamilton, fue quien lo llevó por primera vez) hasta la última temporada del restaurante en la primavera del 2011.
Según Ferran Adrià: “Este documental, es un tributo a la figura de Richard Hamilton, un gran artista y un buen amigo, que fue testimonio de toda mi evolución dentro de elBulli”.
Documenting Documenta se estrena en diciembre 2011 en Canal+.
