Vídeo El Sabor San Sebastián Gastronomika

Restaurante Miramar - Paco Pérez

El chef Paco Pérez del restaurante Miramar (Llançà, Girona) presentó en el congreso San Sebastián Gastronomika la ponencia "El sabor" con un vídeo en el que se presentan varias elaboraciones con la técnica de la liofilización.

Créditos

Realización: Vicenç Asensio

Edición y postproducción: Vicenç Asensio, Hèctor Prado

Producción: Marta Puigsegur

 
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